Las "tres preguntas de oro" de un agente de cerveza

En mis 20 a?os de experiencia, he visto a demasiados importadores caer en el pozo mientras brindaban. Juguemos primero a un juego de sinceridad:

• ?Realmente conoce la diferencia del código HS entre la cerveza alemana y la belga?La nueva regulación de la UE de 2025 exige que la cerveza artesanal indique el grado de sacarificación de la malta.
• ?Sabe distinguir los escenarios de aplicación de un contenedor refrigerado de 20 pies y un contenedor de temperatura controlada?El a?o pasado, un cliente perdió un contenedor completo de cerveza IPA por una desviación en el control de la temperatura.
• ?Sabe qué países exigen el respaldo de la certificación Halal para la importación de cerveza?El documento de cumplimiento religioso que los nuevos jugadores en el mercado de Oriente Medio suelen pasar por alto.

La espada de doble filo de la selección de la fuente

El mes pasado, justo después de gestionar una crisis de suministro de cerveza checa para un cliente de Hangzhou, les resumo los puntos clave:

• Microcervecerías vs. Grandes grupos cerveceros
  • Marcas artesanales: cantidad mínima de pedido de 200 cajas, pero con inestabilidad en la capacidad de producción.
  • Grandes fábricas industriales: requisito de MOQ de 5,000 cajas, con la ventaja de un suministro continuo.
• Las tres cualificaciones que hay que verificar
  • Documento de autorización del fabricante original (prestar atención a la marca de agua antifalsificación y al sello de cabalgadura).
  • Validez de la certificación HACCP (a partir de 2025 se a?ade un nuevo análisis de la actividad de la levadura).
  • ...un certificado de origenCertificado de origenclaro

Los detalles diabólicos del proceso de despacho

respaldado por la cámara de comercio del país de exportación. El caso real del puerto de Qingdao el a?o pasado: un lote de cerveza blanca belga fue retenido durante 38 días por un error en el código arancelario. Les he preparado una guía para evitar problemas:

La carrera contra el tiempo de la logística en cadena de frío

Con experiencia práctica, le digo cómo aprovechar la ventana de transporte dorada de 7 a 15 días:

• Transporte marítimoLa curva de temperatura del contenedor refrigerado: Durante el viaje de 21 días de Róterdam al puerto de Shanghái, se debe mantener una temperatura de 0-4°C con una fluctuación ≤1.5°C.
• Plan de manejo de emergencias: En caso de huelga portuaria, dar prioridad a los buques alimentadores que hacen transbordo en Busan.
• El secreto de la contratación del seguro: El seguro para riesgos adicionales especiales debe cubrir el riesgo de pérdida de actividad de la levadura.

La competencia asimétrica del posicionamiento en el mercado

El caso de éxito que desarrollamos recientemente para un cliente de Chengdu:

• Desplazamiento del canal: Evitar el océano rojo de los supermercados y centrarse en el canal personalizado de los bares de cerveza artesanal.
• Innovación en las especificaciones: Desarrollar un envase industrial de 330ml×24 latas y un estuche de regalo de 750ml×6 botellas.
• Marketing de escenarios: Crear un paquete de experiencia de "taberna europea" en colaboración con un importador de quesos.

El último consejo sincero de un veterano

Mirando esa cerveza mexicana que fue devuelta por el grosor insuficiente de la lata de aluminio en el almacén, les doy tres lecciones aprendidas a base de sangre:

• Es imprescindible inspeccionar in situ el sistema de drenaje del taller de envasado (clave para la vida útil de la cerveza).
• Cuidado con la trampa de los "comprobantes de pago falsos" (exigir al proveedor una captura de pantalla del mensaje SWIFT).
• Establecer un almacén de rotación de emergencia (reservar al menos un 10% de stock de seguridad).